Diabetul Dieta

Cum să înlocuiți zahărul în timp ce pierdeți în greutate fără a afecta sănătatea?

Oamenii de stiinta au demonstrat mult timp ca zaharul alb sau zaharul rafinat sunt nocive pentru sanatate, mai ales cand este diagnosticat cu diabet. Dacă îl eliminați complet din dietă, puteți pierde cu ușurință acele kilograme în plus.

În acest sens, pacienții sunt adesea interesați de ceea ce să înlocuiască zahărul cu pierderea în greutate, atunci când medicul prescrie o dietă strictă fără carbohidrați. Astăzi, în farmacii găsiți tot felul de îndulcitori naturali și sintetici, dar nu toți sunt potriviți pentru un organism bolnav.

Înainte de a intra în înlocuitorul de zahăr din meniu, trebuie să consultați medicul pentru a evita complicațiile. Atunci când boala este neglijată, se recomandă înlocuirea dulcelui cu fructe proaspete și uscate într-o cantitate mică, în timp ce se monitorizează nivelul de glucoză din sânge.

Ce rău are zahărul

Zaharul este un carbohidrat cu un gust dulce, adesea utilizat ca aditiv la principalele feluri de mâncare. În funcție de ce și cum este produs produsul, există mai multe tipuri de produse.

Producția de zahăr din sfeclă este realizată din sfeclă de zahăr, zahăr din trestie - trestia de zahăr. Siropul de muștar este folosit pentru a face zahăr de arțar, care se distinge prin culoarea bej și mirosul de caramel. Datele sau sucul de palmier de nucă de cocos este folosit ca materie primă pentru jaggeri, zahărul de sorg se remarcă din tulpini de sorg.

Atunci când zahărul rafinat ingerat din produs se formează, se formează fructoză și glucoză, care apoi intră în sistemul circulator. Dar zahărul obișnuit nu are o valoare importantă și datorită conținutului său caloric ridicat are doar o funcție energetică.

Zaharul este periculos pentru un corp sanatos si bolnav, deoarece contribuie la:

  1. Suprimarea imunității și slăbirea protecției generale a organismului împotriva infecțiilor;
  2. Nivele crescute de adrenalină, ceea ce duce la un salt rapid al activității și excitabilității nervoase;
  3. Tooth decay și dezvoltarea bolii peridontale;
  4. Îmbătrânirea rapidă, obezitatea, tulburările metabolice, apariția venelor varicoase.

Dulce nu permite proteinelor să se digere pe deplin, cu excesul de calciu este spălat din organism, glandele suprarenale încetinesc, riscul de gută crește.

De asemenea, este important să rețineți că, datorită nutriției cu zahăr a celulelor canceroase, apare.

Dulciuri dăunătoare și benefice

Agentul îndulcitor artificial pentru pierderea în greutate, de regulă, nu are proprietăți benefice evidente. A fost creat pentru a înșela creierul cu un gust dulce și pentru a preveni o creștere accentuată a nivelului de glucoză din sânge.

Compoziția multor îndulcitori include Aspartamul, care poate afecta negativ ficatul și rinichii, distruge pereții vaselor de sânge și perturba activitatea creierului. Includerea unui astfel de produs artificial provoacă adesea diabet și boli de cancer. Singurul înlocuitor plus - numărul minim de calorii.

Zaharina este de 500 de ori mai dulce decât zahărul rafinat, cu utilizarea pe termen lung, există riscul de a dezvolta o tumoare și este posibilă și exacerbarea holelitizei. Ciclamatul de sodiu, adesea adăugat la alimentele pentru copii, reprezintă o posibilitate periculoasă de a dezvolta un cancer. Acesulfatul astăzi multe sunt clasificate ca substanțe cancerigene.

Pe această bază, zahărul nu trebuie în niciun caz înlocuit:

  • xilitol;
  • sukrazitom;
  • ciclamat;
  • zaharină;
  • sorbitol.

Aceste tipuri de îndulcitori sunt periculoase pentru sănătate, deci trebuie abandonate. Suplimentele de zahăr admise pentru pierderea în greutate sunt miere, fructoză, sirop de agave, stevia, sirop de arțar și așa mai departe.

De asemenea, au fost dezvoltate medicamente speciale, cele mai populare analogii de zahăr pentru cei care intenționează să piardă în greutate sunt Fitpard, Milford, Novasvit. Aceste produse sunt vândute sub formă de siropuri, pulberi, tablete și au recenzii pozitive.

Puteți să le folosiți nu numai pentru a îndulci ceaiul sau cafeaua, inclusiv înlocuitorii adăugați la produse de patiserie, caserole, conserve și desert.

Medicamentele au un gust ușor, de care trebuie să vă obișnuiți.

Analoguri de zahăr cu reducerea greutății

Cel mai bine este să utilizați înlocuitori de zahăr de origine naturală. Acestea sunt permise în cantități moderate pentru a adăuga alimente și băuturi. Spre deosebire de îndulcitorii sintetici, astfel de agenți sunt mai puțin periculoși pentru organism.

O excelentă opțiune sigură pentru pierderea în greutate este mierea, care are nu numai un gust dulce, ci și un efect de vindecare. Metoda sa Dyukans se amestecă cu produse lactate, băuturi din fructe, decoct de pe bază de plante, ceai.

Pentru a nu pierde proprietățile vindecătoare, mierea se adaugă la ceaiul răcit la 40 de grade. De asemenea, acest produs nu este potrivit pentru coacerea dulciurilor de miere, deoarece după încălzire este transformat într-un agent cancerigen. Indicele glicemic al produsului este de 85.

  1. Stevia este considerat cel mai popular îndulcitor natural, fiind obținut din frunzele plantei cu același nume. Puteți cumpăra un astfel de înlocuitor de zahăr la orice magazin alimentar, este vândut sub formă de granule, pudră, cuburi sau bastoane.
  2. Când se cumpără îndulcitor pudră, este important să se studieze compoziția produsului, deoarece unii producători amestecă stevia cu alte componente pentru a reduce costul produsului și pentru a mări volumul ambalajului. Dar un astfel de amestec poate avea un indice glicemic ridicat, care este foarte dăunător pentru diabetici.
  3. Stevia este folosit pentru a face salate de fructe, deserturi lactate, băuturi calde, coacere dietetică.

Siropul de agave, care se găsește în cactusul mexican, face parte din zahărul natural. Din această substanță se produce tequila. Această componentă are un indice glicemic de 20, care este mult mai mic decât cel al mierei și zahărului rafinat. Între timp, siropul are o dulce înaltă, datorită căruia diabeticul reduce consumul de fructoză. De asemenea, are un efect antibacterian pronunțat.

Pe lângă îndulcitorul de miere, condimentele dulci pot fi înlocuite sub formă de vanilie, scorțișoară, nucșoară, migdale. Acestea sunt amestecate în cantități mici cu băuturi calde, prăjituri, deserturi lactate, cafea, ceai. În plus față de conținutul de calorii zero, suplimentele naturale au multe proprietăți benefice.

  • Sucurile de mere și de pere sunt bogate în fructoză, care nu provoacă salturi bruște în zahăr din sânge. Acestea conțin antioxidanți și fibre, care au un efect benefic pentru un diabetic.
  • Siropul de mușchi conține, de asemenea, o cantitate mare de antioxidanți, este amestecat cu deserturi, muesli, iaurt, sucuri de fructe, ceai, cafea. Dar este un instrument foarte scump, deoarece necesită de 40 de ori mai multă materie primă pentru a pregăti un litru de produs.
  • O optiune excelenta pentru pierderea in greutate este melasa. Acest sirop are o culoare închisă, consistență vâscoasă și un gust neobișnuit. Se adaugă la sosuri de roșii, carne, prăjituri, gemuri, deserturi din fructe. Produsul este bogat in fier, prin urmare, intareste sistemul imunitar si normalizeaza starea mentala. De asemenea, conține calciu, magneziu și potasiu.

Fructoza este, de asemenea, o componentă naturală care este adesea folosită în boală. Acest îndulcitor are un indice glicemic scăzut și se absoarbe mult mai lent în organism decât zahărul obișnuit. Datorită valorii energetice ridicate a organelor interne, se primește rapid energia necesară.

În ciuda proprietăților sale benefice, fructoza prezintă anumite dezavantaje:

  1. Saturația corpului este lentă, astfel încât o persoană mănâncă mult mai multe dulciuri decât este necesar.
  2. Pacientul poate dezvolta boli cardiovasculare, iar adesea se acumulează și grăsimea viscerală.
  3. Ratele de glucoză din sânge cresc la niveluri ridicate și rămân astfel de mult timp.

Defalcarea fructozei este lentă. Este aproape complet absorbită de celulele hepatice, urmată de formarea de acizi grași. Deoarece organismul este saturat treptat, o persoana mananca mult mai mult fructoza decat ar trebui sa fie.

Din acest motiv, grăsimea viscerală periculoasă se formează în ficat, ceea ce duce adesea la obezitate. Din acest motiv, cei care doresc să piardă kilograme în plus, fructoza ar putea să nu fie potrivită.

  • Sucraloza este printre cele mai sigure îndulcitori. Se crede că aceasta nu provoacă efecte secundare, astfel încât acest produs poate fi adăugat în siguranță la dieta femeilor însărcinate și care alăptează. Dar este important să se respecte doza, pe zi este permisă utilizarea a până la 5 mg de îndulcitor pe kilogram de greutate a pacientului. În plus, sucraloza este o marfă foarte rară, așa că cumpărarea nu este ușoară.
  • Dacă organismul necesită zahăr, acesta poate fi înlocuit cu fructe uscate utile. Deci, smochinele adesea îndulcesc diferite feluri de mâncare, în timp ce acest produs conține fier și provoacă un efect slab laxativ.
  • Inclusiv există o anumită tehnologie de a face data de zahăr, care are o aromă plăcută. Ca o opțiune, medicii recomandă utilizarea zahărului brun, care conține vitamine și minerale.

Cu o lipsă de dulce, este permis să mănânce date uscate, caise uscate, stafide, pere, mere și prune. Pe zi este permis să mănânce nu mai mult de 100 g de fructe uscate. Principalul lucru este să cumpărați numai un produs de calitate care nu a fost supus procesării suplimentare.

Este mai bine să refuzați fructele frumoase și strălucitoare, deoarece acestea conțin arome și coloranți. În mod ideal, dacă fructele se usucă singure la domiciliu, în acest caz puteți fi siguri de calitatea produsului.

Cum de a înlocui zahărul va spune expert în video în acest articol.